Culinária para festa saudável!

Logo que a filha Valentina, que acaba de completar três anos, passou a ingerir alimentos sólidos, a estilista Aline Dantas, parceira do projeto Gente do Amanhã, desenvolvido por nossa instituição, levou um susto. A pequena adquiriu uma alergia e foi no pronto socorro infantil que a mamãe descobriu que sua  bebê tinha restrição a lactose e glúten.  O que poderia ser um problema acabou virando uma gostosa e saudável forma de se alimentar.

Como ainda estava amamentando, Aline também restringiu o glúten e a lactose de sua alimentação. Resultado: emagreceu, ficou com a pele mais bonita e muito mais saudável. Nas festas de dois anos da filha, ela preparou todos os quitutes, doces, salgados e até o bolo, sem glúten, lactose e açúcar. Crianças e adultos se deliciaram. Não faltaram pedidos para festas de amigos. A performance culinária de Aline acabou vindo de encontro ao um desejo de retomar o Culinária para Festa, um projeto de muito sucesso de nossa instituição, realizado entre os anos de 2005 a 2009, com o apoio da Agência DKA Áustria e o Fundo Ângela Borba; com uma proposta mais saudável.

O primeiro produto que temos a oferecer na retomada desse projeto com uma proposta mais saudável, é o cupcake, produzido com farinha integral, açúcar demerara orgânico e sem leite. Só provando mesmo para você descobrir o quanto são gostosos. Encomende para sua festa, para a ceia de Natal ou simplesmente para o lanche. Além de consumir um produto saudável, você e sua família contribuem para a educação de jovens do projeto Gente do Amanhã e geração de trabalho e renda para mulheres atendidas por nossa instituição.

A unidade do cupkake está sendo oferecida a R$ 5,00, 25 unidades R$ 100,00, 50 unidades R$ 200 e 100 unidades R$ 400,00. Lojistas, associem-se conosco, expondo nossos cupcakes. Inicialmente os sabores que temos a oferecer são o natural, banana com canela, cenoura com e sem cobertura de chocolate, chocolate e chocolate com canela.

Envie um e-mail para atendimento@portalkids.org.br ou faça contato por nossa página no face: www.facebook.com/culinariaparafesta

Bolo caseiro sem açúcar, leite e farinha. Fica bom?

 

Um dos planos do Projeto Culinária para festa é oferecer, no futuro, opções de um cardápio diferenciado para clientes que tenha intolerância a glúten e/ou lactose ou não possam ingerir açúcar. A ideia surgiu quando compareci a uma festa de aniversário de uma menininha que sofria dessas restrições alimentares. A torta, assim como os doces e salgadinhos, foram todos preparados pela dedicada mamãe da aniversariante e estavam deliciosos. A garotada aprovou as guloseimas, assim como os convidados adultos, eu, inclusive.

 

Hoje testei um bolo caseiro, receita que achei na internet que não leva açúcar, farinha e leite. Fácil de preparar no liquidificador. Um tantinho temerosa, pois além de ter uma mãe que faz bolo caseiro como nunca comi igual, as chefs do Culinária para Festa, Raquel Gonçalves e Cristiane nascimento, são exímias boleiras.

 

E não é que o bolo ficou gostoso? Segue a receita para que você teste em sua casa.





5 bananas nanicas bem maduras
 

Bananas fornecem energia ao organismo, possuem baixo teor de gordura e são ricas em carboidratos, minerais e vitaminas A, B1, B2, C. Também são fontes de fibras solúveis, que ajudam a diminuir o colesterol e a prevenir o câncer. A nanica, também conhecida como banana d´água é laxante.





Três ovos inteiros. Bater ovos e banana no liquidificador



Três ovos inteiros. Os ovos são fonte de proteínas e mais 13 nutrientes essências ao nosso organismo, entre eles ácido fólico, ferro, zinco, fósforo, manganês, potássio e a colina, que ajuda a absorver o colesterol ruim e auxilia a reduzir a fadiga muscular, razão por estar presente no cardápio dos atletas.  

2 xícaras de chá de aveia

Rica em fibras, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e a preservar a saúde do intestino. Fonte de vitaminas do complexo B, dá energia ao corpo e previne os radicais livres. Possui silício, mineral importante na produção de colágeno, que dá firmeza e elasticidade a pele. Fortalece unhas e cabelo. É forte aliada na prevenção de tumores.

 

1 copo de damasco picado

Rico em beta-caroteno, fibras, ferro e vitaminas A e E. O fruto traz muitos benefícios para a pele e o cabelo. O ferro ajuda a combater a anemia. Possuem poucas calorias e combatem a constipação e a prisão de ventre.

 



 

Ricas em gordura saudável, possuem muitas calorias, por isso devemos comê-las de forma equilibrada. Mas por serem fonte de nutrientes devem estar presentes diariamente na alimentação. Combatem a diabetes tipo 2, o colesterol ruim, ajudam a prevenir a arteriosclerose, problemas nervosos e a impotência.

 

 

 

Ajudam na construção do sistema imunológico do organismo. Após ingeridas, elas absorvem água, promovendo um efeito laxante. Consumidas regularmente, ajudam a manter a regularidade do intestino e combatem as cáries dentárias por serem fontes de cálcio. Por essa razão, beneficiam também os ossos.

 

Meio copo de ameixa

 

Alivia a indigestão, combate infecções da gripe e ansiedade. Possui poder antioxidante, que ajuda no tratamento de osteoporose, degeneração macular, câncer, diabetes e obesidade. Auxiliam também a manter níveis saudáveis do colesterol, o sistema nervoso e imunológico.

 

 

Misturar os ingredientes com uma colher de
sopa de fermento e assar até dourar em forma untada

 

 

Por Wal Ferrão